Après des études au Lycée hôtelier de Metz, Didier Delanaux fait ses classes et acquière expérience et savoir-faire en tant que cuisinier au sein d’établissements de renoms, tels que La bonne auberge des sœurs Egloff à Stiring-Wendel (un macaron au guide Michelin) ou encore l’Hôtel Beau Rivage à Condrieu (2 macarons au guide Michelin)

Didier se dirige ensuite  vers l’hôtellerie ou il sera, pendant 3 ans, second de cuisine.

Après 3 années de pratique, il s’oriente vers la collectivité pendant 5 ans.

Depuis juillet 2005, Didier Delanaux et son épouse Barbara ont repris les reines de l’Auberge au Moulin.

Messins d’origine et en quête d’une vie en pleine nature, ils sont tombés amoureux de l’auberge et ont décidé d’élire domicile dans la petite commune Vosgienne.

C’est avec plaisir que le couple et leur équipe vous ouvrent les portes de l’auberge et vous invitent à prendre un grand bol d’air en dégustant une cuisine familiale et variée.